冷凍焼きそば　冷凍めんの選び方

　「焼きそば食べたいけど、作るの面倒だな…」そう思ったことはありませんか？

実は、冷凍生麺を使えば、お店のような本格的な焼きそばが驚くほど簡単に作れるんです！

この記事では、冷凍生麺の魅力から、種類別の選び方、人気メーカーのおすすめ商品、さらには失敗しない調理のコツまで、焼きそば好きなら知っておきたい情報が満載です。

これを読めば、あなたにぴったりの冷凍生麺がきっと見つかるはず。いつもの焼きそばがワンランクアップすること間違いなしです！

1. 冷凍生麺のススメ

1.1 冷凍生麺とは？

冷凍生麺とは、その名の通り「茹でた麺を急速冷凍した食品」のこと。
近年、スーパーなどで目にする機会が増えましたよね。
専門店さながらの美味しさを、自宅で手軽に味わえると人気を集めています。

1.2 冷凍生麺が選ばれる理由

では、なぜ冷凍生麺はこんなにも人気なのでしょうか？その理由は、冷凍生麺ならではのメリットにあります。

1.2.1 圧倒的な手軽さ！時間がない時でも本格的な味が楽しめる

　冷凍生麺最大の魅力は、なんといっても「手軽さ」。茹でる手間も、麺を水でしめる工程も必要ありません。
　袋から取り出して、フライパンで炒めるだけでOK！忙しい平日の夕食や、休日にちょっと手間をかけずに美味しいものが食べたい時にもぴったりです。

1.2.2 生麺ならではの美味しさを味わえる！

　冷凍とはいえ、使われているのは「生麺」。
　そのため、乾麺では味わえない、もちもちとした食感や、小麦本来の風味を楽しむことができます。　　　　　　　　お店で食べるような、本格的な焼きそばを自宅で再現できるのも嬉しいポイントです。

1.2.3 保存がきくから食べたい時に食べられる！

　冷凍生麺は、長期保存が可能なのも嬉しいポイント。賞味期限は商品によって異なりますが、一般的には数ヶ月から1年程度持ちます。
　買い置きしておけば、食べたい時にいつでも食べられますね。

項目	冷凍生麺	乾麺
調理時間	短い	長い
食感	もちもち	しっかり
風味	◎	△
保存期間	長い	長い
価格	やや高め	安価

　上記は一例であり、商品やメーカーによって特徴は異なります。
詳しくは、各商品の説明やレビューなどを参照してください。
　日清食品グループや明星食品などの大手食品メーカーも、冷凍麺に力を入れています。

2. 冷凍生麺の選び方

　冷凍生麺を選ぶ際に考慮すべき点は、麺の種類、ソースの種類、具材の有無など、いくつかの要素があります。

2.1 麺の種類

　焼きそばに使う麺は大きく分けて太麺と細麺の2種類があります。お好みの太さを選びましょう。

2.1.1 太麺

　太麺は、もちもちとした食感が特徴で、食べ応えがあります。
　ソースとの絡みも良く、濃厚な味わいが楽しめます。
　うどんに近いようなコシの強さを求める方におすすめです。

2.1.2 細麺

　細麺は、つるつるとしたのど越しが特徴で、あっさりとした味わいが楽しめます。
　野菜など他の具材ともよく絡みます。ラーメンのような歯切れの良さを求める方におすすめです。

2.2 ソースの種類

　焼きそばのソースは、大きく分けてソース焼きそばと塩焼きそばの2種類があります。お好みで選びましょう。
　最近は、ごま油で味付けした塩だれ焼きそばも人気です。

2.2.1 ソース焼きそば

　ソース焼きそばは、ウスターソースや中濃ソースなどをベースにした、甘辛い味わいが特徴です。
　ご飯にもお酒にもよく合います。

2.2.2 塩焼きそば

　塩焼きそばは、塩コショウや鶏ガラスープの素などをベースにした、あっさりとした味わいが特徴です。
　具材本来の味を楽しみたい方におすすめです。

2.3 具材

　冷凍生麺には、野菜入りと具材なしの2種類があります。
　時間がない時や、簡単に済ませたい時は野菜入りの商品が便利です。

2.3.1 野菜入り

　野菜入りの商品は、麺と一緒に炒めるだけで簡単に調理できます。
　キャベツやニンジンなどの定番野菜が入っていることが多いです。
　商品によっては、豚肉やイカなどの具材が入っている場合もあります。

2.3.2 具材なし

　具材なしの商品は、自分の好みの具材を加えて調理することができます。
　肉や海鮮、きのこなど、様々な具材を加えて、オリジナルの焼きそばを作ってみましょう。

観点	詳細
麺の太さ	太麺：もちもち食感、濃厚な味わい 細麺：つるつる食感、あっさりした味わい
ソースの種類	ソース焼きそば：ウスターソースや中濃ソースベース、甘辛い 塩焼きそば：塩コショウや鶏ガラスープの素ベース、あっさり
具材の有無	野菜入り：手軽に調理可能、定番野菜入り 具材なし：好みの具材でアレンジ可能

　これらの要素を考慮して、自分の好みに合った冷凍生麺を選び、おいしい焼きそばを作りましょう。

3. 人気おすすめ商品を紹介

　数ある焼きそば冷凍生麺の中から、人気ブランドの商品を厳選してご紹介します。

　それぞれの商品の違いや特徴を比較して、お好みの一品を見つけてみてください。

3.1 マルちゃん

「マルちゃん」は、東洋水産が展開する、麺類を中心に幅広い商品を扱うブランドです。冷凍食品も充実しており、焼きそば冷凍生麺も人気です。

3.1.1 焼きそば太麺

• もちもちとした食感が特徴の太麺。
• ウスターソースをベースに、野菜や果実の旨みをブレンドした濃厚ソースが食欲をそそります。
• 具材は入っていないため、自分好みの具材でアレンジを楽しみたい方におすすめです。

引用元：東洋水産

3.1.2 ソース焼きそば

• 食べやすい中太麺を使用。
• 野菜の旨みが効いた、甘口のソースが特徴です。
• キャベツが入っており、手軽に調理できます。

引用元：東洋水産

3.2 明星食品

「明星食品」は、日清食品グループの企業で、インスタントラーメンやカップ麺などを製造・販売しています。冷凍食品にも力を入れており、焼きそば冷凍生麺も人気商品です。

3.2.1 一平ちゃん夜店の焼そば

• コシのある太麺が特徴。
• ソースは、ウスターソースをベースに、スパイスを効かせた、パンチのある味わいです。
• 別添のマヨネーズとふりかけをかけると、風味がさらにアップします。

引用元：明星食品

3.3 テーブルマーク

「テーブルマーク」は、加ト吉からブランド名を変更した冷凍食品メーカーです。うどんやそばなど、麺類の冷凍食品に強みを持っています。焼きそば冷凍生麺も、バラエティ豊かなラインナップが魅力です。

3.3.1 焼そば

• 弾力のある太麺を使用。
• ソースは、野菜の旨みとスパイスを効かせた、コクのある味わいです。
• 具材は入っていません。

引用元：テーブルマーク

3.3.2 塩焼そば

• もちもちとした食感の太麺を使用。
• チキンとポークの旨みをベースに、香味野菜と魚介の風味を効かせた、あっさりとした塩味です。
• 具材は入っていません。

引用元：テーブルマーク

3.3.3 お好み焼風焼そば

• ソース焼きそばの上に、お好み焼き風の具材とソースをトッピングした、ボリューム満点の一品。
• 豚肉、キャベツ、紅生姜が入っています。

引用元：テーブルマーク

ブランド	商品名	麺の種類	ソースの種類	具材
マルちゃん	焼きそば太麺	太麺	濃厚ソース	なし
マルちゃん	ソース焼きそば	中太麺	甘口ソース	キャベツ
明星食品	一平ちゃん夜店の焼そば	太麺	スパイシーソース	なし（マヨネーズ、ふりかけ付き）
テーブルマーク	焼そば	太麺	コクのあるソース	なし
テーブルマーク	塩焼そば	太麺	あっさり塩味	なし
テーブルマーク	お好み焼風焼そば	–	お好みソース	豚肉、キャベツ、紅生姜

4. 冷凍生麺を使った絶品レシピ

冷凍生麺を使えば、本格的な焼きそばが手軽に楽しめます。ここでは、基本のソース焼きそばに加え、バリエーション豊かなアレンジレシピをご紹介します。

4.1 基本のソース焼きそば

誰もが大好きな定番のソース焼きそば。シンプルながらも奥深い味わいです。

4.1.1 材料（2人分）

• 冷凍生麺焼きそば：2玉
• 豚肉（薄切り）：100g
• キャベツ：1/4個
• 玉ねぎ：1/2個
• 人参：1/3本
• ピーマン：2個
• 焼きそばソース（付属のもの）：2袋
• サラダ油：大さじ2
• 青のり：適量
• 紅生姜：適量

4.1.2 作り方

1. 豚肉は食べやすい大きさに切り、キャベツはざく切り、玉ねぎは薄切り、人参は短冊切り、ピーマンは種を取り除いて細切りにする。
2. フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。色が変わったら、玉ねぎ、人参、ピーマンを加えてさらに炒める。
3. 野菜がしんなりしてきたら、冷凍生麺をほぐしながら加える。麺がほぐれたら、焼きそばソースを加えて全体をよく炒め合わせる。
4. 器に盛り付け、青のり、紅生姜を添えて完成。

4.1.3 コツ・ポイント

• 野菜はお好みのものを加えてアレンジを楽しんでみてください。もやしやニラもおすすめです。
• 冷凍生麺は炒めすぎると麺が切れてしまうので、注意が必要です。ソースを加えてからは手早く仕上げましょう。

4.2 アレンジレシピ

　基本のソース焼きそばをベースに、さまざまな食材や調味料を加えることで、バリエーション豊かな焼きそばを楽しむことができます。
　ここでは、人気のアレンジレシピをいくつかご紹介します。

4.2.1 塩レモン焼きそば

　さっぱりとした味わいで、食欲がない時にもおすすめです。レモンの風味が爽やかです。

4.2.1.1 材料（2人分）

• 冷凍生麺焼きそば：2玉
• 鶏むね肉：1枚
• キャベツ：1/4個
• パプリカ（赤・黄）：各1/2個
• レモン：1個
• 塩：小さじ1/2
• こしょう：少々
• オリーブオイル：大さじ1
• ブラックペッパー：適量

4.2.1.2 作り方

1. 鶏むね肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウで下味をつける。キャベツはざく切り、パプリカは細切りにする。レモンは半分を輪切り、残りは果汁を絞る。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏むね肉を炒める。色が変わったら、キャベツ、パプリカを加えてさらに炒める。
3. 野菜がしんなりしてきたら、冷凍生麺をほぐしながら加える。麺がほぐれたら、レモン汁、塩、こしょうで味を調える。
4. 器に盛り付け、レモンの輪切り、ブラックペッパーを添えて完成。

4.2.2 ナポリタン風焼きそば

ケチャップの甘酸っぱい味わいが食欲をそそる、子どもも喜ぶ一品です。

4.2.2.1 材料（2人分）

• 冷凍生麺焼きそば：2玉
• ウインナー：6本
• 玉ねぎ：1/2個
• ピーマン：2個
• ケチャップ：大さじ4
• ウスターソース：大さじ1
• 砂糖：小さじ1
• バター：10g
• パルメザンチーズ：適量
• パセリ：適量

4.2.2.2 作り方

1. ウインナーは斜め切り、玉ねぎは薄切り、ピーマンは種を取り除いて細切りにする。
2. フライパンにバターを熱し、ウインナー、玉ねぎ、ピーマンを炒める。
3. 野菜がしんなりしてきたら、冷凍生麺をほぐしながら加える。麺がほぐれたら、ケチャップ、ウスターソース、砂糖を加えて全体をよく炒め合わせる。
4. 器に盛り付け、パルメザンチーズ、パセリを添えて完成。

これらのレシピはほんの一例です。冷凍生麺焼きそばは、さまざまな食材や調味料と相性が良いので、自分好みのオリジナル焼きそばを作ってみましょう！

より詳しいレシピや情報は、以下のサイトも参考にしてみてください。

• 日清食品グループ
• 明星食品
• テーブルマーク

5. 冷凍生麺を美味しく調理するコツ

　冷凍生麺は、正しく調理することで、お店で食べるような本格的な味わいを自宅で楽しむことができます。

　冷凍生麺をより一層美味しく仕上げるためのコツをご紹介しましょう。

5.1 解凍方法

　冷凍生麺の解凍方法は、商品によって異なります。　
　パッケージの表示をよく確認し、適切な方法で解凍しましょう。

5.1.1 電子レンジでの解凍

　多くの場合、電子レンジでの解凍が可能です。
　ただし、加熱時間が長すぎると麺が固くなってしまうため、指定された時間とワット数を守ることが重要です。
　解凍ムラを防ぐために、途中で麺をほぐすのも効果的です。

5.1.2 自然解凍

　時間がある場合は、自然解凍もおすすめです。
　冷蔵庫に移して数時間置くことで、ゆっくりと解凍できます。ただし、常温での放置は、品質劣化や食中毒のリスクがあるため避けましょう。

5.1.3 熱湯での解凍

商品によっては、熱湯で解凍するものもあります。沸騰したお湯に麺を袋ごと入れ、指定の時間茹でます。この際、麺同士がくっつかないように、菜箸などで軽くほぐすと良いでしょう。

5.2 炒め方

　冷凍生麺を炒める際は、以下の点に注意することで、より美味しく仕上がります。

5.2.1 強火で手早く

　冷凍生麺は、解凍後も水分を含んでいるため、強火で手早く炒めるのがポイントです。
　こうすることで、麺がべちゃっとせず、パラパラとした食感に仕上がります。

5.2.2 油の量は適量に

　油の量は、パッケージに記載されている分量を目安にしましょう。
　油が多すぎると、脂っこくなってしまいます。

5.2.3 麺をほぐしながら炒める

　麺を炒める際は、菜箸などでほぐしながら炒めましょう。
　麺同士がくっついてしまうのを防ぎ、均一に火を通すことができます。

5.2.4 ソースや具材は最後に

　ソースや具材は、麺が炒め終わってから加えましょう。
　先に加えると、麺が水分を含んでしまい、べちゃっとした仕上がりになってしまいます。

5.3 麺の種類別炒め方のポイント

　麺の種類によって、適切な炒め方が異なります。

麺の種類	炒め方のポイント
太麺	太麺は、火が通りにくいので、少し長めに炒めるのがポイントです。また、ソースが絡みにくいので、ソースを加える前に、麺を軽く湯通ししておくと良いでしょう。
細麺	細麺は、火が通りやすいので、炒めすぎに注意が必要です。ソースを加えたら、手早く炒め合わせるのがポイントです。

5.4 ソースの種類別味付けのポイント

　ソースの種類によっても、味付けのポイントが異なります。

ソースの種類	味付けのポイント
ソース焼きそば	ソース焼きそばは、味が濃いめなので、野菜をたっぷり加えるのがおすすめです。キャベツ、もやし、玉ねぎなど、冷蔵庫にある野菜をたっぷり使いましょう。
塩焼きそば	塩焼きそばは、あっさりとした味付けなので、素材の味を生かすのがポイントです。きのこや海鮮など、風味の強い食材を加えるのがおすすめです。

　これらのポイントを踏まえ、ぜひご家庭でも美味しい焼きそばを作ってみてください。

参考資料:
明星食品株式会社｜商品情報｜焼そば

6. よくある質問

6.1 冷凍焼きそばの賞味期限はどれくらい？

　冷凍焼きそばの賞味期限は、商品やメーカーによって異なりますが、一般的には未開封の状態で製造日から約半年～1年程度です。
　ただし、これはあくまで目安であり、開封後は賞味期限に関わらず、できるだけ早く食べきるようにしましょう。
風味や食感が損なわれてしまう可能性があります。

6.2 冷凍焼きそばの保存方法は？

　冷凍焼きそばは、-18℃以下の冷凍庫で保存してください。
　一度解凍したものを再び冷凍すると、品質が劣化することがあるので避けましょう。
　また、冷凍庫内での臭い移りも気になる場合は、フリーザーバッグに入れたり、ラップで包んでから保存すると良いでしょう。

6.3 冷凍焼きそばの解凍方法は？

　冷凍焼きそばの解凍方法は、商品によって異なります。
　電子レンジで解凍できるもの、フライパンで加熱調理するものなどがあるので、パッケージの表示をよく確認してから解凍してください。
　電子レンジで解凍する場合は、加熱時間を守らないと麺が固くなってしまうことがあるので注意が必要です。
　フライパンで加熱調理する場合は、凍ったままの麺をフライパンに入れ、中火で加熱していきましょう。
　麺がほぐれてきたら、具材やソースを加えて炒め合わせます。

6.4 冷凍焼きそばのアレンジレシピは？

　冷凍焼きそばは、そのまま食べても美味しいですが、アレンジ次第で色々な味が楽しめます。
　以下は、冷凍焼きそばを使ったアレンジレシピの例です。

6.4.1 塩焼きそば

　付属のソースを使わずに、塩コショウや鶏ガラスープの素などで味付けしたシンプルな焼きそばです。
　レモン汁をかけると、さっぱりとした味わいが楽しめます。

6.4.2 キムチ焼きそば

キムチの辛味と酸味が食欲をそそる焼きそばです。
豚肉やニラなどの具材を加えても美味しくいただけます。

6.4.3 オムそば

　焼きそばを卵で包んだ、ボリューム満点の一品です。
　お好みでケチャップやマヨネーズをかけていただきましょう。

6.5 賞味期限切れの冷凍焼きそばは食べられる？

　冷凍焼きそばは賞味期限切れの場合でも、すぐに食べられなくなるわけではありませんが、品質や安全性が保証されません。
　そのため、食べる場合は自己責任で判断するようにしてください。
ただし、賞味期限切れから時間が経っている場合は、風味が落ちていたり、食感が悪くなっている可能性が高いので、食べることはおすすめしません。
　目安として、消費者庁のホームページでは、冷凍食品は「賞味期限切れ後も食べられる場合があるが、おいしく食べられる期間を示す「賞味期限」を表⽰しているので、期限切れから時間が経過しているものは喫食を避ける」ように推奨しています。

6.6 冷凍焼きそばを選ぶポイント

　冷凍焼きそばを選ぶ際には、以下のポイントに注目すると良いでしょう。

6.6.1 麺の種類

　冷凍焼きそばの麺には、太麺と細麺があります。
　太麺は、もちもちとした食感が特徴で、食べ応えがあります。
　細麺は、ソースとの絡みが良く、あっさりとした味わいが特徴です。
　自分の好みに合わせて選びましょう。

6.6.2 ソースの種類

　冷凍焼きそばのソースには、ソース焼きそばと塩焼きそばがあります。
　ソース焼きそばは、濃厚なソースの味が食欲をそそります。
　塩焼きそばは、あっさりとした塩味が特徴で、具材の旨味を引き立てます。
　自分の好みに合わせて選びましょう。

6.6.3 具材

　冷凍焼きそばには、野菜入りと具材なしがあります。
　野菜入りは、野菜を切る手間が省けて便利です。
　具材なしは、自分で好きな具材を加えることができます。
　自分の好みに合わせて選びましょう。

6.7 市販の焼きそばソースは使える？

　冷凍焼きそばに市販の焼きそばソースを使うことは可能です。
ただし、冷凍焼きそばに付属のソースは、麺や具材との相性を考えて作られているため、より美味しく　仕上げたい場合は、付属のソースを使うことをおすすめします。
　市販のソースを使う場合は、ソースの量を調整したり、他の調味料を加えて味を調えるようにしましょう。

6.8 冷凍うどん・そば・ラーメンなど、他の麺と混ぜて調理しても良い？

冷凍焼きそばは、冷凍うどん・そば・ラーメンなど、他の麺と混ぜて調理することも可能です。
ただし、麺の種類によって、茹で時間や火の通り方が異なるため、注意が必要です。
麺同士がくっつかないように、それぞれを別々に茹でてから、最後に混ぜ合わせるようにしましょう。

6.9 その他

メーカー	ブランド名	商品名	麺の種類	ソースの種類	特徴
東洋水産	マルちゃん	焼そば弁当	太麺	ソース焼きそば	中華スープ付き
明星食品	明星一平ちゃん夜店の焼そば	明星一平ちゃん夜店の焼そば	太麺	ソース焼きそば	マヨネーズとふりかけ付き
テーブルマーク	テーブルマーク	焼そば	細麺	ソース焼きそば	–

上記以外にも、様々なメーカーから冷凍焼きそばが販売されています。
スーパーやコンビニなどで手軽に購入できるので、ぜひ色々な商品を試してみてください。

7. まとめ

　今回は、冷凍生麺を使った焼きそばについて、麺の種類やソース、人気のメーカーから、基本の作り方やアレンジレシピまで詳しくご紹介しました。

　スーパーで手軽に購入できる冷凍生麺は、忙しい日々の食事作りを助けてくれる強い味方です。

　冷凍庫に常備しておけば、食べたいときにすぐに作ることができます。

　ぜひお好みの麺やソースを見つけて、色々な具材でアレンジしながら、冷凍生麺焼きそばを楽しんでみてください。